重庆减水剂可以在不影响混凝土和易性的情况下降低单位用水量；或在不改变单位用水量的情况下，改善混凝土的和易性；或具有上述两种效果的外加剂，但不会显著改变空气含量。目前使用的混凝土减水剂为表面活性剂，属于阴离子表面活性剂。水泥与水混合后，会发生水化反应，出现一些絮凝结构，包裹了大量的拌和水，从而降低了新拌混凝土的和易性。

      在普通混凝土的水泥水化过程中，由于水泥的矿物成分携带各向异性电荷并相互吸引，水泥颗粒在液相热运动中相互碰撞和吸附，以及颗粒间的聚结引力效应，这些因素使水泥颗粒形成不规则的絮凝结构，被大量的混合水包裹，减少了水泥颗粒与水的接触面，水泥不能充分水化，降低了混凝土的密实度；总之，絮状结构增加了水泥颗粒之间的摩擦力，恶化了混凝土混合物的和易性。为了达到所需的和易性，有必要增加混合水量。

      在混凝土中加入减水剂后，减水剂的疏水基团定向吸附在水泥颗粒表面，亲水基团指向水溶液，形成单分子或多分子层吸附膜。由于表面活性剂的定向吸附作用，水泥胶体颗粒的表面也带有相同的电荷。因此，在同性排斥作用下，不仅可以使水泥-水体系处于相对稳定的悬浮状态，而且可以分散和分解水泥在加水初期形成的絮凝结构，从而释放絮凝结构中的水分，达到减水的目的。

      重庆减水剂中的亲水基团定向吸附在水泥颗粒表面，易与水分子以氢键形式凝聚。这种氢键结合的作用力远远大于水分子和水泥颗粒之间的分子重力。当足够的减水剂分子吸附在水泥颗粒上时，借助于磺酸基负离子与水分子中氢键的结合，在水泥颗粒表面形成稳定的溶剂化水膜，起到三维保护作用，防止水泥颗粒之间的直接接触，并润滑颗粒之间的润滑。

      重庆减水剂与水泥的适应性还存在一些问题。如果减水剂不能适应某一水泥，其效果将不会得到体现。相反，如何适应水泥井的特点，快速直观地展示减水剂提高流动性、降低坍落度的效果。水泥与减水剂的适应性受多种因素的影响，如水泥的碱度、水泥的矿物组成、水泥石膏的细度等。